【令和5年産】【特別栽培米】新潟県佐渡産コシヒカリ【白米】

「生きものを育む農法」とは農薬や化学肥料を削減するだけでなく、トキを中心とした豊かな生態系を守り、生きものが暮らしやすい水田環境を作り出す農法です。これらの要件を満たし生産されたお米が「朱鷺と暮らす郷」米になります。「朱鷺と暮らす郷」米は、噛みしめるほど口の中に“コク”と“うま味”が広がるのが特徴。島の気候が本土に比べて夏は比較的涼しく、じっくりと時間をかけて稔ることと、豊かな自然と生きものたちの営みが支える土 壌によって育てられたお米 ・抗酸化力が高く、時間が経過しても新米同様の食味と風味を保ち、梅雨 の時期でも新鮮な状態を保つことが可能といわれています。